сряда, 4 май 2011 г.

Гергьовден



Един от най-големите народни празници, който бележи началото на лятото и новата стопанска година. Чества се в дена на християнския светец Георги, който в народните представи е покровител на овчарите и стадата. В народния празничен календар култът към светеца е свързан с богата и сложна обредност, която засяга всички страни от живота на българина, неговите постоянни грижи и мечти за изобилие, за богат и щастлив живот. 
На Гергьовден навсякъде се коли агне като жертва на светеца-покровител. Приготвя се общоселска трапеза, която се прави "на зелено" в църковния двор, край селото (на оброчище, кръст, манастир и пр.), край кошарите. Освен печеното агне тук се носят и други обредни храни. Особено място на трапезата заема обредният гергьовски хляб. Всяка жена раздава от осветените на трапезата храни. По време на храненето се извършват интересни обредни практики. В Източна България младите булки стоят прави край трапезата, за "да стават високи конопите". После хукват да бягат, а децата ги замерват с хляб за плодородие. На други места хвърлят по младоженците бучки сирене за плодовитост.
Около трапезата и цял ден се играят гергьовденски хора, водени от най-добрия овчар или от бременна жена със зелено клонче. За здраве всички се теглят на кантар и се люлеят на люлки. Със същата цел рано сутринта на празника здрави и болни се търкалят в росна трева или нива. За бъдещото плодородие на нивите всеки стопанин сутринта на празника отива на своя нива, обикаля я и заравя в средата великденско червено яйце.

събота, 30 април 2011 г.

Здравословно готвене...

Здравословно готвене не означава, че трябва да станете майстор готвач или да овладеете сложни готварски техники. Използвайте стандартните готварски методи, за да приготвяте храните по здравословен начин.
Здравословното готвене не е трудно, но е свързано с преосмисляне на готварските навици. Една от най-важните промени, които може да направите, е да се научите да приготвяте храните с малко или въобще без олио. Свикнете ли с готварските техники с пестеливо използване на мазнини, здравословното хранене ще стане част от начина ви на живот.

понеделник, 18 април 2011 г.

Гответе с мен! Гответе като мен! Гответе по- добре от мен!